什么是益生菌？

益生菌（Probiotics）是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内、口腔、食道等处，能够通过产生有机酸降低肠道pH，营养竞争、占位、产生细菌素等方式抑制病原菌的生长, 维持肠道固有菌群，保持肠道内菌群平衡，从而进一步调节机体的免疫功能。

益生菌的种类 

1.乳杆菌类
如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌等。
2.双歧杆菌类
如长双歧杆菌、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌等。
3.革兰氏阳性球菌
如粪链球菌、乳球菌、中介链球菌等。

益生菌的功效 

1.改善胃肠道健康

活着的益生菌进入人体肠道之后，通过生长和代谢作用来促进肠道中细菌群的正常化，抑制肠道内腐败物质产生，保持肠道机能正常，有效预防细菌性肠炎，痢疾，便秘等症状。还有一部分益生菌具有抗胃酸的功效，益生菌依附在胃壁上皮细胞表面，通过代谢活动来抑制幽门螺杆菌生长，预防胃溃疡发生。

2.帮助营养物质的消化吸收

许多益生菌株在胃肠道内可产生消化酶，这些酶可以帮助人体更好地消化所摄入的食品及吸收食品中的营养成分。益生菌还可竞争性抑制有害微生物吸收营养物质及进入血液循环系统。嗜酸乳杆菌是这方面的代表菌株，可分泌消化乳糖的乳糖酶，将乳糖分解成乳酸，从而缓解乳糖不耐症。

3.增强免疫力

益生菌能产生过氧化氢、有机酸、细菌素、游离脂肪酸等物质来抑制有害细菌滋生，当益生菌定植于粘膜，皮肤表面或细胞之间时，能生成生物屏障来阻止病原微生物的定殖，起到和有害细菌争夺营养，互利共生和抵抗作用，并且能刺激机体的非特异性免疫功能，增强肠道免疫球蛋白分泌，改善肠道屏障功能。

4.产生重要的营养物质

益生菌能产生维生素包括烟酸、泛酸、尼克酸、B1、B2、B6及维生素K，还能产生叶酸、短链脂肪酸、抗氧化剂、氨基酸等供机体所需。同时益生菌还能抑制某些维生素分解菌，来保证维生素的供应。此外，益生菌还具有改善肝功能，降低血氨的功能。

5.有助于女性健康

很多益生菌都能起到酸化泌尿生殖道的功效，它可以通过降低阴道内PH值来抑制有害细菌的生长，并通过与有害细菌争夺生存空间和资源来遏制有害细菌的滋生。大量临床研究表明，益生菌有助于维持健康的泌尿生殖道菌群，降低尿路感染、 外阴阴道念珠菌病和细菌性阴道炎的发病率。

6.预防癌症，抑制肿瘤生长

益生菌能够起到抑制肠道中某些酶的活性的作用，如尿素、硝基还原酶、偶氮还原酶等，这些酶能参与肠道中致癌物质 生成。胆盐经肠道遇到有害细菌时，也会导致致癌物产生，引起肠癌。使用益生菌除了能够提高巨噬细胞的活性防止肿瘤生长之外，还能抑制有害细菌，降低致癌率。


益生菌的使用 

1.益生菌的选择

市场上销售的益生菌品种繁多，在挑选时应注意以下几点：

首先应选择菌株数量超过30亿的产品，益生菌用CFU（菌落形成单位）作为菌群数量的单位，这个数字应该突出显示在成分表里，选择和使用超过30亿CFU的产品才会达到满意的效果。

其次看菌株的多样性，菌株多样性对选择益生菌至关重要，由于不同菌种的益生菌具有不同的功能，并且作用于消化道的各个部位，含有多种菌株的益生菌总体上比仅含有一个或两个菌株的产品更有 效。对于成年人而言，混合乳酸杆菌和双歧杆菌最为重要，简单地说，就是要选择包装上同时有“L”和 B”开头的菌株。 

第三看保质期，在购买益生菌时， 尽量选离生产日期近的产品购买，这样可以最大限度地保证益生菌的效力。除了保质期外，益生菌产品也应保持其稳定性，最好选购标签上有“不需要冷藏” 或“常温保存”的产品。 

2.双益生菌的使用方法和注意事项

市面上的益生菌产品包括含益生菌的酸奶、酸奶酪、酸豆奶以 及口服液、片剂、胶囊、粉末剂等，每日食用量以产品说明书为准，不要超量服用。

益生菌的最佳进食时间为饭后，这是因为人们在饱饭后，食物将在胃部停留，此时食物与胃酸将会进行中和，胃部的酸性会降低。益生菌流经胃部再到肠道，被酸性灭活的可能性就会大大降低，到达肠道的活菌数目也会因此而提高。 

食用益生菌时应避免和抗生素一起服用，因为抗生素会杀菌，特别是口服四环素、头孢、阿莫西林、 庆大霉素等。如果必须服用抗生素，服用益生菌与抗生素间隔的时间不应短于2～3个小时。
切忌用热水送服益生菌，因为益生菌在温度超过40℃时就会失去活性，所以食用益生菌最好是用35～40℃的水送服。

温馨提示 

益生菌不能随意使用，肠道菌群的紊乱状况存在个体差异，不存在一种“万能”的益生菌适用于每个人和所有相关疾病。长期服用益生菌药物，会使肠道逐步降低自身繁殖正常菌群的能力，久而久之会产生“益生菌依赖症”。因此，益生菌虽有益，但也不能随意服用，需要在医生的用药指导下服用。
总而言之，益生菌制剂有用，但并不是“万能药”，理性看待最重要。

撰 稿：黄晓丽