老人“阳康”后，如何饮食恢复快？ 

近日，不少人已经从“阳过”转为“阳康”阶段，但“阳康”并不意味着就可以放飞自我。特别是对于老年群体来说，“阳康”后一些老人身体仍然持续存在一些不舒服，比如持续咳嗽、容易头晕乏力、心慌、胸闷……因此，做好老人“阳康”后的饮食管理，对于迅速改善相关症状，预防再次感染有着不可忽视的作用。那么，老人“阳康”后要如何饮食呢？有哪些注意事项呢？以下饮食攻略速速查收！

#1
蛋白质是抗病毒的关键食物，老人一天吃多少比较合适？

优质蛋白为抗体和免疫细胞的合成提供充足的原料，老年人根据体重，推荐蛋白质摄入1.2~1.5g/(kg·d)。建议每天给予瘦肉、鱼、虾、蛋或大豆等优质蛋白质类食物达150 ~ 200g，奶及奶制品300g; 具体可按照个体的基础代谢情况进行调整。每天优质蛋白奶、蛋、瘦肉、豆制品等三餐均匀分配。


 #2 
哪些水果蔬菜富含维生素C，一天吃多少比较好？ 

不同年龄段，每天所需要维C的量不同，中国居民膳食维生素推荐摄入量65岁以上老人每天100mg就足够，在疫情期间出于保健目的每天也可以吃200mg。富含维C蔬菜水果有沙棘、刺梨、鲜枣、奇异果、橙子、草莓、木瓜、萝卜缨、西蓝花、柿子椒、菠菜、甘蓝、苦瓜、花椰菜等。建议老人每天吃3-5个拳头大小量的蔬菜，2种水果。

#3 
老人感染后应着重保证哪些营养素？ 

老人感染后除了要保证充足能量、蛋白质外，维生素D、维生素A、镁、锌等这些营养素的摄入对老年康复也很重要。维生素D在皮肤中经由光照才能合成，饮食中很少，对于患病后外出减少的老人，尤其在冬季，维生素D缺乏的情况本身就非常普遍，因此建议65岁以上的人日常每天至少摄入600IU，每天不超过4000IU，是一个比较安全的量。维生素A含量丰富食物有动物内脏、黄色、绿色蔬菜如菠菜、胡萝卜、西蓝花、南瓜等。镁可以通过每天吃粗粮，豆类，坚果，深色的叶菜之类的来获得。锌元素的话，海产品牡蛎、坚果、菌菇等都是不错的来源。

#4 
老人吞咽困难怎么办？

如果在吞咽食物和饮料时感觉有困难，可以试试以下技巧：
1.吃喝时保持身体坐直，一定不要躺着吃或喝。
2.饭后保持直立（坐着、站着或慢慢走路）至少30分钟。
3.尝试不同质地的食物（如稀的和稠的），看看有些食物是否比其他食物更容易吞咽。一开始可以选择较软，光滑或湿润的食物，或将固体食物切成非常小的碎块进食。进食时应细嚼慢咽，不要狼吞虎咽。也可以服用经添加增稠剂制作而成的黏稠度适当的液体或营养补充剂。
4.吃饭或喝水时要注意力集中。尽量选择安静的地方进餐。避免在吃饭或喝水时说话，因为这样会使气道开放，导致食物或饮料误入气道。
5.确保口腔内没有食物后再吃或喝下一口。如有必要，先吞咽一次。如果吃完整餐感到疲劳，可在一天中少吃多餐。
6.如果在进食或喝水时出现咳嗽或呛噎，请立即向医务人员咨询，排除食物或饮料误入肺部的风险。

#5 
老人阳康了需要清淡饮食吗？什么是清淡饮食？

在这个特殊时期，老人吃得太“清淡”，反而会造成营养不良。不少老年人都会误解了“清淡饮食”，以为清淡饮食就是不吃肉、蛋、奶，只吃蔬菜和粥。其实清淡不等于无味、无油、单一，它是相对于“肥甘厚味”而言的。“肥甘厚味”可以理解为指油腻、甜腻的精细食物或者味道浓厚的食物。科学的清淡饮食是指在膳食平衡、营养合理的前提下，注重食物多样化，做到粗细搭配、荤素搭配，口味清淡并且食物易消化的饮食方式。清淡饮食也需要均衡饮食，不能矫枉过正，过度节制，更需要保证足够的能量和蛋白质的摄入，这样才能确保身体良好的营养状况，加速身体的康复。 

撰 稿：俞卫华