民以食为天。合理的吃法能够保证全面均衡的营养使人体的免疫细胞处于最佳的战斗状态。

复工后，在工作场所就餐可能做不到每一餐都均衡合理，但我们可以尝试做到这几天比较均衡，或者做到这一天比较均衡，当然如果能做到每一餐都均衡合理，那是最好的。下面就和大家分享下疫情期间工作用餐营养的小策略？

所有的营养素均不同程度参与人体的免疫过程，但蛋白质、维生素A、B、C、D，微量元素铁、锌、硒对提高人体抵抗力有着较大作用，应着重关注。就用午餐来举例，这顿午餐该怎么吃，怎么搭配，心理可以想着一个餐盘的比例：四分之一是优质蛋白质类食物，剩下的部分主食和蔬菜各占一半即可，因为膳食整体的营养还可以在其他餐次进行补充和调整。

首先来说下优质蛋白质类食物：蛋白质在免疫系统中发挥重要作用，是抗体形成的“必备原料”。所以疫情期间午餐优质蛋白质类食物必不可少，可以选择瘦肉、蒸煮的鸡、鸭、鱼虾、蛋类和豆制品等，这些食物除了富含优质蛋白之外还含有铁、锌、硒等微量元素。

第二蔬菜，尽量多些，最好一餐吃到2-3个品种蔬菜，数量至少要3两，比如拳头大小2个左右，优先选择深绿色和橙黄色蔬菜如西蓝花、带叶芹菜、菠菜、胡萝卜、老南瓜等，它们含丰富维生素C，还提供大量B-胡萝卜素，B-胡萝卜素它可以在体内转化为维生素A，这种维生素有助于维持皮肤和黏膜的完整性。因为只有维生素A充足，皮肤和机体保护层才能维持正常的抗感染能力和抵御外来侵袭的天然屏障作用。另外果蔬中的很多植物化学物都具有抗氧化作用，对于提高身体抵抗力也有一定作用。

最后说下主食，一般午餐男士建议3两左右，女性2两左右，要粗细搭配，可以吃点杂粮饭或白米饭配点玉米、番薯、山药、老南瓜等，但要注意同类等量互换，如吃了2两左右土豆或番薯那么你的米饭就应少吃几口减少半两。

大家记住这个餐盘的比例和搭配了吗？合理膳食不仅仅是在疫情期间，而是要从我们日常每一餐做起，给身体提供全面均衡的营养，保持我们最佳的抵抗力。