每逢佳节胖三斤，这传统的中国年大吃大喝总是少不了的，有时明知会胖，明知会引发慢性病，可就是管不住自己的嘴，更管不住亲朋好友们的热情。

    那如今长假已过，大家都开始陆续返回工作岗位，应该如何调整自己的饮食：吃点山楂消耗脂肪？吃个苹果排除脂肪？喝点食醋促进脂肪代谢？还是喝点大麦茶、酸梅汤去除瓦解脂肪？

    虽说这些食物称为”刮油、降火“食物，对积食、解腻或多或少都有所帮助，但过年期间这些过量摄入的食物已成为脂肪堆积在你体内，仅仅靠这些单个食材所发挥作用是微乎其微的！那有哪些饮食策略，一来可以消耗你多余的脂肪，二来可以调整好你的胃肠道呢？我们来看看五云山疗养院的国家注册营养师俞卫华的介绍吧。

    如何做到食不过量？

    1）每餐少吃一两口， 7、8分饱即可，在感觉还有几口好吃的时候就放下筷子，特别是晚餐在享受美味佳肴时要控量。（一口食物举例：如半个肉馅水饺，1/4根香蕉、一块饼干、一口米饭等）。

    2）定时定量就餐，减少外出就餐。

    3）如一定要外出就餐，点菜可参照以下方法：

冷菜：尽量以素食为主，凉拌蔬菜、蘸酱蔬菜，加上含淀粉食品、根茎类食品和水果沙拉等素食为主，可以平衡主菜油脂过多蛋白过剩问题。另外可以再配上一两个鱼肉类和豆制品即可。热菜：可以荤菜、素菜、半荤半素各点一半，烹饪选择炒菜、炖菜、汤菜，这样搭配比较合理。主食：尽量点杂粮拼盘，清汤面，素馅包子等，避免油炸起酥主食。饮料：避免碳酸饮料，尽量选酸奶、鲜榨果汁、大麦茶、豆浆、玉米汁、黑米汁等健康安全饮料。

    4）防止进食过量就餐顺序：先吃蔬菜，再吃荤菜，把主食放最后吃。

    5）少吃肉、少喝酒和含糖饮料。

    用蔬菜饮品减负

    节日期间，几乎每顿饭桌上都少不了鸡鸭鱼肉等传统肉菜，但高蛋白食物摄入过度，胃酸分泌就会比平时多，也会增加肾脏负担。所以在饕餮大餐后，应及时恢复清淡，减少动物性蛋白质的供应。多吃果蔬可减少胃酸分泌，使胃得以休息。喝些杂粮粥，或以燕麦粥、小米粥作为主食，并以减少每餐总热量摄入 。若担心饥饿，可以在两餐之间加一小杯酸奶或水果。

    家里剩余的坚果该怎么吃？

    春节期间走亲访友，三五好友聚会喝茶，坚果是最受欢迎的食品，也被大家称为健康零食。好吃的坚果特别容易在不知不觉中吃掉很多，但是千万记得坚果好吃不可过量，多吃容易造成能量过剩哦！

    坚果是高能量食物，含有多种不饱和脂肪酸、维生素E和B族维生素，适量吃有益健康。建议每人每天8-10克左右，一周50-70克（最好选择原味坚果）相当于每天核桃2-3个，或腰果/杏仁/榛子/花生7-8粒，或瓜子/西瓜子/南瓜子手抓一把的量！

    怎么用运动来消耗卡路里？

所谓吃动两平衡，吃完饭全家人或好朋友一起健身走是不错选择。日常每日需消耗能量300大卡左右（减重者一天至少消耗500大卡），300大卡换算成运动方式可以每天快走6000步，也可以太极拳/瑜伽40-60分钟，慢跑/骑车40分钟，游泳/网球30分钟。（这里需注意：每日消耗300大卡是指身体主动性活动消耗的300大卡）